Vallée de la Loire
Saint-Nicolas-de-Bourgueil Bio

Domaine de la Cabernelle

Franck, Claudia et Bertrand Caslot-Pontonnier

Le domaine de la Cabernelle est né de l’union des Familles de Vignerons Pontonnier (Saint-Nicolas-de-Bourgueil) et Caslot (Benais). Cultivé en agriculture biologique, celui-ci s’étend sur 35 ha de Cabernet Franc en AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Bourgueil.
Nous vous accueillons dans une maison d’environ 400 ans située au-dessus de la cave creusée dans le tuffeau. Les anciennes carrières reconverties servent d’écrins sombres et frais aux vieilles bouteilles et aux fûts, les maintenant entre 12 et 13°. Chaque cuvée est le fruit de notre seule production.